Le "grade" de l'acier inoxydable fait référence à sa qualité, sa durabilité et sa résistance à la température. L'acier inoxydable 304 est l'acier inoxydable austénitique «18/8» standard; c'est l'acier inoxydable le plus polyvalent et le plus utilisé, tel que celui utilisé pour les réservoirs de stockage en acier inoxydable. La nuance 316 est la nuance austénitique standard au molybdène, le deuxième acier inoxydable est l’importance de 304. La nuance 316L, version à faible teneur en carbone de 316, est très résistante à la sensibilisation. Il n’ya généralement aucune différence de résistance à la corrosion entre 316 et 316L.
Acier inoxydable, également connu sous le nom d’acier inoxydable ou d’inox, c’est un alliage d’acier, contenant au minimum 10,5% de chrome en masse et au plus 1,2% de carbone.